文化の違いはあります。慣れると大丈夫です。

弊社、中華料理店ですので、基本的には中国人についてです。

弊社はオープンキッチンではないので、仕事中にも中国語で会話しながら仕込み

中国語でオーダーの確認などすることもできますので、中国人の料理人も働きやすそうです。

外国人と日本人の一般的な労働者で、言葉が通じない以外で仕事のレベルで

、おおきな大差は正直ありません。

中国人は仕事終わりで気持ちよくなって、まあまあ大声で歌いだすなど。

結構全員、個人個人で歌いだします。日本人の調理場ですと考えられないことです。

厳しいばかりではなく、働きやすい職場環境なども考えてあげないといけません。

中国人は大勢の前で、怒られることが嫌いなようで、注意するときは

一人ずつよんで怒ってほしいようです。私は、その場で注意していましたが。

できれば、1人の時に注意するほうがいいと思います。

特定技能で来日する方は東南アジアが多い気がしますが、

特定技能では20歳代前半から30代前半くらいまで

若い人材を雇用できるようですのでかならず戦力になってくれるでしょう。

 

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